Ainda Falta Mão de Obra Qualificada no Setor de Panificação

Durante a Fipan 2012 muitas tendências foram ditadas para o mercado de panificação, que vem crescendo em média 10% ao ano, como os pães funcionais e sem glúten, as padarias gourmets e as referências internacionais que o consumidor busca aqui no Brasil. Além disso, foram apresentadas também as barreiras que impedem a evolução do setor. Clique aqui e confira!