Certificado de Qualidade

Em um dos debates no auditório sobre Operações, a Feira APAS deste ano trouxe o tema segurança alimentar, junto a uma nova ferramenta para contribuir com o mercado. No painel, representantes do GFSI (Global Food Safety Initiative), ferramenta criada para alinhar os padrões de segurança de alimentos, anunciaram o Global Markets. "O programa será executado pensado nas pequenas indústrias que ainda estão em desenvolvimento e sem certificação, mas que já querem começar a se preparar dentro de um protocolo e de uma certificação", destaca Márcia Rossi, gerente de segurança alimentar do Walmart e uma das representantes do projeto no Brasil.

Avaliação e Evolução
O programa será executado em etapas, como um curso e, de doze em doze meses, as indústrias serão visitadas para que se avalie a evolução dela dentro dos pré-requisitos estabelecidos pelo GFSI e das exigências feitas na auditoria anterior. "O fornecedor é auditado em um nível básico, ele vai ter o seu resultado e após um período de tempo ele passa por uma nova auditoria que vai exigir um rigor maior. Então, o fornecedor vai subindo degraus até realmente estar pronto para uma certificação", explica Ellen Lopes, diretora executiva do Grupo Food Design e, também, uma das representantes do projeto no Brasil. O programa está em fase final de ajustes para que seja efetivamente lançado no segmento.