Bistrô Deixa Cliente Escolher Quanto Quer Pagar

O restaurante francês Le Bou Bistrô, de São Paulo, pediu ajuda aos clientes para fixar os preços de seus pratos. Para definir os valores, os clientes avaliaram o trabalho da cozinha, qualidade dos ingredientes, ambiente e localização. Segundo a empresa, a diferença de preços estabelecida pelos clientes foi de centavos, em comparação ao que eles haviam estimado. A seleção de queijos artesanais, por exemplo, foi definida em R$ 23. A salada verde sai por R$ 17. Já a costela de boi cozida com cenouras e vinho custa R$ 39. O Bistrô opera há 9 anos e foi adquirido recentemente por dois grupos: a Aproxime e a EGG.