Nova Cozinha

A rede investiu R$ 3 milhões na implantação da nova Cozinha Central, localizada no município de Diadema, em São Paulo. A nova cozinha é quase três vezes maior que a primeira (900m²), com espaço de 2.500m². O local produz todos os insumos que compõem os pratos e pizzas distribuídos nas 192 unidades da rede. Para aumentar a capacidade de produção, foram comprados novos equipamentos. "Com a estrutura atual, conseguimos atender até mil lojas. Nosso próximo passo é levar toda nossa expertise também ao varejo", explica o presidente da empresa, Rubens Augusto Junior. A Patroni faturou R$ 335 milhões em 2014 e planeja um crescimento de 20% para este ano.