Panificação

As empresas do segmento de Panificação e Confeitaria do País registraram vendas de R$ 84,7 bilhões, o que representa um crescimento nominal de 2,7% em relação ao ano anterior, segundo levantamento divulgado pela Abip, associação do setor. No entanto, quando descontada a inflação no ano medida pelo IPCA, de 10,67%, o setor teve queda real nas vendas de 7,9%.  O número de empresas que compõem o segmento manteve-se estável no período (63,2 mil), a grande maioria composta por micro ou pequenas empresas. O tíquete médio teve uma média de crescimento de 7,6% e o fluxo de clientes registrou uma queda de 4,2%.