Puratos Lança Geleia de Brilho Pronta para Uso

O Harmony Cold, como é chamado o produto, é recomendada para cobertura de bolos, tortas, torteletas, pão doce, danish, massa folhada e bavarois, segundo a empresa. Com nova tecnologia de produção, o produto busca mais performance, sem escorrer, mantendo o brilho por mais tempo. Devido seus ingredientes, o Harmony Cold não migra para a base (bolo, pão, torta, etc.), fazendo desaparecer o brilho e tornando a superfície opaca, como ocorre com coberturas similares, afirma a Puratos. O produto voltado ao canal food service está disponível em baldes de 4,5 kg, nas versões neutro, chocolate e caramelo.