Puratos Lança Massa Madre Para o Food Service

A Puratos apresenta ao food service seu mais recente lançamento: O-Tentic Origin, massa madre de centeio típica da França para o preparo de pães. Há ainda a versão O-Tentic Durum, massa madre de trigo duro proveniente da Itália. Segundo a marca, o O- Tentic é um componente com base em massa madre tradicional. Trata-se de um concentrado em pó totalmente natural que você dosa em 4% sobre o peso da  farinha e adiciona água, farinha e sal. A novidade já está disponível ao mercado em embalagens de 10 kg.