Restaurante Delivery Vende 600 Refeições por Dia

Numa cidade como São Paulo, cuja região metropolitana concentra aproximadamente 20 milhões de habitantes, o trânsito costuma ser caótico e a vida extremamente corrida. Nesse espectro, a praticidade e a conveniência de pedir refeições prontas em casa impulsionam as vendas de restaurantes que atuam no sistema de delivery. O bocadinho é uma empresa que resolveu usar justamente esses dois ingredientes para oferecer um serviço de entrega de pratos congelados e refeições prontas a residências e escritórios. Hoje o restaurante entrega uma média de 600 refeições diariamente, sobretudo em bairros nobres da cidade. 

Numa cidade como São Paulo, cuja região metropolitana concentra aproximadamente 20 milhões de habitantes, o trânsito costuma ser caótico e a vida extremamente corrida. Nesse espectro, a praticidade e a conveniência de pedir refeições prontas em casa impulsionam as vendas de restaurantes que atuam no sistema de delivery. O bocadinho é uma empresa que resolveu usar justamente esses dois ingredientes para oferecer um serviço de entrega de pratos congelados e refeições prontas a residências e escritórios. Hoje o restaurante entrega uma média de 600 refeições diariamente, sobretudo em bairros nobres da cidade.

Produtos e Serviços

O Bocadinho trabalha especificamente com duas linhas de produtos para atender ao consumidor final; pratos congelados e refeições prontas para consumo. As porções contam com pratos principais, saladas e acompanhamentos e são acondicionadas separadamente. No caso dos congelados, os produtos são entregues em embalagens próprias para ir diretamente para o forno microondas. “Além da qualidade dos produtos, nossa matéria prima é o serviço que garante a praticidade e a conveniência ao nosso consumidor”, afirma Carlos Augusto de Souza Queiroz, diretor do Bocadinho.

Entregas Rentáveis

Dentro do universo de 600 refeições servidas diariamente existe um grande equilíbrio entre os pedidos de pratos congelados e de refeições prontas para consumo. A empresa não fornece produtos para a revenda e nem possui loja física, fator que fortalece o foco na produção e entrega de alimentos. Entre os clientes “corporativos” (escola, escritório, entre outros) é difícil calcular um tíquete médio pela variação entre o tamanho das empresas. Entretanto, nas residências, a média é de três refeições entregues por pedido, o que dá uma média de R$ 54,10 por venda. Os pedidos são todos feitos pelo telefone. “Alguns clientes já pedem o cardápio da semana completo”, revela Carlos Augusto.

Estrutura Operacional

A operação funciona de segunda a sexta e todas as refeições são preparadas no dia e entregues até às 12h30. Para dar conta de sua demanda diária de preparação, atendimento, comercialização e entrega dos produtos, as próprias sócio-proprietárias (são quatro) supervisionam diretamente toda a operação, que conta com 30 pessoas trabalhando na produção da cozinha, além de uma frota que conta com 9 veículos e oito motoristas terceirizados para fazer a entrega. “Nosso estrutura é muito focada para oferecer uma grande experiência em produto e serviços para os nossos consumidores”, explica o diretor. Prioritariamente o restaurante é abastecido de forma direta pelos fornecedores, mas eventualmente recorre ao varejo e ao atacado. 

Boca-a-Boca

Acreditando em sua fórmula diferenciada de conduzir os negócios, o Bocadinho não investe praticamente nenhuma verba em ações de marketing e publicidade, mas o diretor Carlos Augusto credita o crescimento de clientes ao popular “boca-a-boca”, que para ele é uma fórmula saudável para expansão dos negócios. “Estamos mais interessados em valor agregado do que em volume. Nossa empresa já tem 30 anos de atividade e possui clientes absolutamente fiéis”. O Bocadinho faz entregas em praticamente 24 bairros de São Paulo distribuídos pelas regiões sul, oeste e centro da cidade.