A Puratos traz para o mercado o Tegral Pão-de-ló Gold, uma nova mistura que visa facilitar e tornar mais ágeis os preparos de pão-de-ló, rocamboles, placas, bem-casados, entre outras especialidades rotineiras da confeitaria. Para os preparos da confeitaria, traz o benefício de elevado shelf-life: até 15 dias embalado, o que se traduz em melhor aproveitamento do tempo de produção, na possibilidade de estocar os discos para posterior decoração e a venda do próprio bolo pão-de-ló para consumo no lar. O Tegral Pão-de-ló Gold está disponível em caixas de 10 kg, com 4 pacotes de 2,5 kg cada, com rendimento da caixa de cerca de 60 discos de 300 g cada. 

A marca irá apoiar dois eventos que têm como premissa incentivar novas experiências culinárias e a popularização da alta gastronomia. O patrocínio do Chefs na Rua, da Virada Cultural, e da Feirinha Gastronômica, que acontece todos os domingos na Vila Madalena, em São Paulo, são frutos desta iniciativa. Em ambos os eventos, a marca Sadia Food Services, irá fornecer matérias-primas para chefs e cozinheiros prepararem suas receitas. A Feirinha Gastronômica acontece todos os domingos na Vila Madalena e recebe 20 chefs reconhecidos e novatos por edição. Já o Chefs na Rua ocupará toda a Avenida São Luís, com 30 barracas assinadas por chefs e restaurantes, vendendo receitas com preços que vão de R$5 a R$15. 

A Selmi, detentora das marcas Renata e Galo, lança o Spaghetti Renata Superiore, tipo Grano Duro, em embalagem de 3 kg. "Temos investido em pesquisas e no desenvolvimento de novos produtos que melhor atendam a esse segmento, que tem crescido de maneira significativa em demanda e exigência por qualidade, tanto no Brasil quanto no exterior. Além disso, queremos combinar o incomparável sabor da comida feita em casa com a qualidade, a sofisticação e a rapidez exigida pelos melhores restaurantes, hotéis, fast foods, padarias e cozinhas industriais", afirma Ricardo Selmi, presidente da empresa.

A D’Allora, indústria de requeijão, entra em um novo mercado e aposta na linha SweetLine, composta por recheios forneáveis nos sabores Maracujá, Morango, Chocolate, Banana com Canela, Maçã com Canela, Leite Condensado, Doce de Leite e Coco, coberturas nos sabores Maracujá, Morango e Chocolate e geleias de brilho nos sabores Neutro, Maracujá e Morango. De acordo com Michel Scharfstein, gerente Comercial & Marketing da D’Allora, o setor de panificação vem contribuindo consideravelmente nos últimos anos para o crescimento do foodservice no Brasil. Estima-se a participação aproximada da Panificação em 36% do faturamento do setor de foodservice.

A novidade faz parte da estratégia da rede de churrascarias para ampliar sua atuação com clientes corporativos e atingir as metas de faturamento deste ano. “No final do ano, as empresas se preocupam com o benefício que vão oferecer aos funcionários. Em vez de oferecerem a tradicional cesta, este ano podem mudar, dando o Gift Card.”, explica diz Jandir Dalberto, presidente de operações da Fogo de Chão. A campanha de divulgação da novidade será feita em revistas dos segmentos de business, de recursos humanos e de carreira, além de uma campanha institucional com peças para revistas, jornais, rádio e internet. O cartão pode ser adquirido nos restaurantes ou pela internet, com um valor que vai de R$ 103 a R$ 2 mil.

A Sadia Food Services criou um cardápio exclusivo de hot dogs para a rede de lanchonetes The Fifities. São seis opções inspiradas na cultura americana que, além da tradicional salsicha incluem bacon e peperoni, todos da marca Sadia Food Services. As 21 unidades da rede participam da ação, intitulada American Hot Dog Festival. “Para que esse trabalho seja feito de forma eficiente, um time de 12 chefs consultores atua próximo aos clientes propondo e aprimorando produtos e serviços de acordo com a personalidade de cada negócio”, afirma Christiane Dorigon, diretora de marketing do Food Services da BRF. A parceria entre a Sadia Food Services e o The Fifties começou em 2010. 

Desenvolvida para ser colocada abaixo das mesas/bancadas de aço inox com cubas. Construída em aço inoxidável AISI 304, possui cesto perfurado e caixa de decantação fechada com tampa e travas de pressão. Não é necessário a utilização de sifão. Elimina o fluxo de sólidos no sistema de esgoto. 

Fabricado em aço inoxidável, com comandos realizados por controlador digital, o forno para pão de queijo e salgados é prático, ágil e de fácil limpeza, segundo a empresa. “Nosso forno já está disponível para supermercados, padarias, bares, restaurantes, lojas de conveniência, motéis, hotéis e pousadas e, pela sua versatilidade, pode ser utilizado, também, em apartamentos para famílias com grande número de pessoas”, diz Reinaldo Gonçalves, diretor de vendas da empresa.