Em parceria com a Escola APAS (Associação Paulista de Supermercados) a iniciativa é uma continuidade ao projeto iniciado em 2012, em que foram ministrados cerca de 10 treinamentos. O objetivo é auxiliar na capacitação, aprimoramento e formação dos profissionais associados da APAS, que já tenham conhecimentos básicos na área. Neste ano o foco está nas Regionais APAS do interior do estado. Os cursos serão realizados nos Distribuidores da Itaiquara Alimentos e também em instituições parceiras como o SENAI. As oficinas têm vagas limitadas e a inscrição é gratuita para os associados da APAS, sendo limitada a um participante por empresa associada.

O restaurante Achapa, localizado em São Paulo, investe no serviço de delivery tanto quanto investe nos espaços físicos para servir seus clientes. Hoje as entregas representam 35% do faturamento total da rede. Desse montante, 25% são vendas realizadas por meio da internet, via RestauranteWeb. Superados os primeiros obstáculos, como encontrar uma embalagem eficaz para o transporte dos hambúrgueres, o serviço passou a funcionar e em pouco tempo já havia incrementado significativamente o faturamento do restaurante. Foi estratégico o movimento de abrir um espaço só para o delivery na época. A aposta agora é no delivery pela internet por meio da parceria com o RestauranteWeb.

Pão Semi Italiano, Baguete Francesa com Ervas Finas e Baguete Francesa com Legumes são as novas opções de misturas para pães especiais da Nita Alimentos. Com esses lançamentos, a empresa amplia a linha Nita MIX para 18 sabores. Disponíveis em embalagens de 5 kg, as novidades chegam ao mercado com o objetivo de oferecer aos panificadores mais praticidade na hora de preparar pães doces e salgados, segundo a marca. Com os novos produtos, a empresa quer aumentar sua participação no setor de panificação que, segundo dados da ABIP - Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria, apresentou crescimento de 11,88% em 2011 e faturamento de R$ 62,99 bilhões e em 2012 respondeu por 36,05% do movimento do setor de food service que chegou a R$ 89,1 bilhões. 

A Secretaria Municipal de Turismo de São Francisco do Sul realizará a terceira edição do Festival Gastronômico – São Chico em Sabores. O evento acontecerá entre os dias 10 e 14 de julho, no Terminal Marítimo de Passageiros, no Centro Histórico. As oficinas, que serão ministradas gratuitamente na Arena Gastronômica acontecem dia 11. Na Passarela do Sabor será servida a atração principal do São Chico em sabores: os 18 pratos elaborados especialmente para o evento. Também haverá vinho catarinense e cerveja artesanal. Os restaurantes participantes são de São Francisco do Sul, Araquari e Itapoá – forma encontrada pela organização para regionalizar o Festival. A expectativa para esta edição é que cerca de 14 mil pessoas passem pelo São Chico em Sabores nestes cinco dias, e que sejam consumidos em torno de 19 mil pratos.

No dia 1º de agosto, o Invent realiza o Trade Day para o canal de food service com o tema “Foco em ingredientes”.  O curso se destina a gerentes, coordenadores, supervisores e analistas de Trade Marketing, Promoção e Merchandising que tenham interesse em adquirir conhecimento sobre como utilizar o Trade Marketing neste mercado com foco em produtos para transformação – ingredientes (panificação, confeitaria, bebidas, etc). Além disso, também são esperados profissionais da área de vendas ou que gostariam de atuar no mercado de Alimentação Fora do Lar.

A Gioconda & Helenicá oferece aos seus clientes uma programação especial para o mês de julho. O mês de férias se inicia com o Pizza Week, em comemoração ao Dia Internacional da Pizza, que acontece todos os anos, desde 1985, em 10 de julho. A chef Helena Dimitrios Roditis elaborou uma semana especial, oferecendo a degustação de uma pizza de três sabores regada a queijo Brie, Gran Padano e Feta (queijo tipicamente grego). Seguindo ainda as comemorações do mês de julho de 2013, todos os clientes que participarem da Pizza Week estarão com a pré-reserva garantida para a festa da música em comemoração ao Dia Internacional do Rock, no dia 13 de julho, com Suê Domingues.

A Bralyx, fornecedora de equipamentos para a indústria alimentícia, aproveita sua presença na Super ACAPS Panshow, que será realizada entre os dias 9 e 11 de julho no Carapina Centro de Eventos, em Serra (ES), para oferecer um curso gratuito de produção de coxinhas, salgados e doces. A meta é preparar profissionais para atender o crescimento do setor de food service. Além disso, a Bralyx apresentará ao mercado sua nova linha Maxiform, responsável pelas formadoras de salgados e doces. As novas máquinas trazem design e detalhes que ampliam a facilidade de uso e a produtividade dos equipamentos, reduzem a necessidade de intervenção do operador e otimizam o espaço ocupado.

Nessa semana, a marca inaugura um restaurante modelo na DHB Componentes Automotivos, com sede em Porto Alegre. O anúncio representa um acréscimo de mais de mil refeições diárias nos números do Grupo Prato Feito. A nova unidade gastronômica vai ao encontro do plano de expansão do grupo, que inaugurou duas unidades em Santa Catarina no início de junho. O diretor geral da empresa, Washington Luis Brentano, ressalta que o faturamento do negócio deve dobrar até 2017, chegando a R$ 400 milhões.