A Puratos anuncia o lançamento do melhorador S500 RS, criado para reduzir e corrigir alterações da quantidade de sal na fabricação de pães. Segundo a empresa, o produto é indicado para tornar mais ágil o processo de elaboração de pães e garantir um melhor aspecto ao produto final. Para utilizar, basta adicioná-lo na farinha, fermento e água, que irá substituir todo o melhorador e o sal da formulação. “A quantidade de sal resultante na massa do pão permite que, tanto o panificador artesanal, quanto a indústria atinjam a meta de sódio para 2014, do acordo entre a Anvisa e a Abip, nas categorias de pão francês e pão de forma”, explica a empresa.

Ao longo prazo, o brasileiro está abrindo espaço para sofisticação e praticidade à mesa. O consumo de massas frescas subiu 84% entre 2008 e 2012, enquanto o de instantâneas teve aumento de 46% no mesmo período. É o que revela uma pesquisa realizada pela Kantar WorldPanel, a pedido da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão & Bolo Industrializados (Abima). “O consumo foi impulsionado principalmente pelas classes C, D e E, que tiveram um aumento de renda significativo no período analisado. Nossa missão agora é atender essas novas necessidades, diversificando a oferta de produtos com foco em mais sofisticação e praticidade”, explica Claudio Zanão, presidente da Abima.

Maris Lima assume como gerente de produtos B2B da AB Brasil, braço nacional do Grupo ABF, detentor das marcas Fleischmann e Mauri. Publicitária e pós-graduada em gerenciamento estratégico, Maris tem sete anos de experiência na área e atua na empresa como analista de Marketing B2B, desde 2009. Ela passa a gerenciar as atividades de lançamento de produtos no mercado de panificação e food service e outras estratégias de mercado para o desenvolvimento das marcas. Seu antecessor foi Bruno Potenzoni, que passa a ocupar a gerência de Administração de Vendas e Planejamento.

Não é novidade para ninguém que as embalagens das pizzas permitem a comercialização de publicidade, já que é um meio de as pizzarias captarem recursos. Porém, a tendência é que esse formato se torne mais atrativo para o canal entre 2013 e 2014. Um levantamento realizado pela agência Onemídia aponta que, em função da Copa das Confederações e Copa do Mundo, o canal deverá ter um aumento de 5 a 6% em volume de negócios e de 20% no delivery. “É natural que um evento dessa visibilidade aumente o delivery, principalmente porque os jogos serão realizados fora de São Paulo”, afirma Nei Rabelo, gerente de marketing da Onemídia.

A linha de chocolates chega para fazer a matéria-prima de doces, com a certificação socioambiental, identificada pelo selo Rainforest Alliance Certifed. A Harald Melken Unique possui entre seus produtos o Chocolate Amargo 53%. Para alcançar essa premiação, o empreendimento precisa comprovar o cumprimento de aproximadamente 100 critérios sociais e ambientais, entre os quais aqueles que comprovem que suas práticas agrícolas promovem a biodiversidade da região, o respeito à vida silvestre, aos recursos hídricos, ao solo, e também levam em consideração a qualidade de vida dos trabalhadores e suas famílias.

A Risa Restaurantes Empresariais, especializada na administração de restaurantes corporativos, começa em breve uma campanha para apresentar sua nova identidade visual. A campanha, que vai durar dois meses, acontecerá em todas as unidades clientes da empresa, além de ser destaque também no site, blog e perfis sociais. A expectativa é que a cada dia dois clientes Risa recebam as ações da campanha que ganhou o nome de “Viva a Evolução”, que terá cartazes, papel bandeja, e-mail marketing, banner, além de outros materiais. Atualmente a Risa atende uma média de 70 empresas no Paraná, Santa Catarina e Interior de São Paulo. 

A Fogo de Chão registrou vendas 17% maiores somando todas as suas unidades em comparação com o ano anterior. A informação foi divulgada pelo presidente de Operações da empresa no Brasil, Jandir Dalberto. As vendas globais somaram US$ 205 milhões, contra US$ 175 milhões um ano antes. Este resultado foi reflexo de vários fatores, principalmente o aumento do número de restaurantes no Brasil e nos Estados Unidos. Com uma expansão de 10% no faturamento do Brasil, que ficou em R$ 110 milhões em 2012, a empresa conseguiu manter o ritmo de crescimento já registrado nos anos anteriores com as oito casas espalhadas pelas principais capitais. Para este ano, a expectativa da Fogo de Chão é de ampliar seu faturamento em 15%. 

O Diquinta -casa noturna do bairro da Vila Leopoldina, zona oeste de São Paulo– lança a campanha ‘Motorista da Balada’, oferecendo entrada VIP na casa e um drink sem álcool aos pilotos da vez. “A ideia é agradar quem se propôs a dirigir sem beber, permitindo que os acompanhantes consumam à vontade, além de incentivar para que todos curtam e aproveitem da melhor forma possível, respeitando a lei e contribuindo para a segurança no trânsito”, explica Manuela Lopes, proprietária do Diquinta. O ‘Motorista da Balada’ é válido de quinta a sábado.