O preço médio da alimentação fora de casa na capital paulista subiu acima da média nacional, de acordo com o Índice Visa Vale de Preço Médio de Refeição 2011, realizado pela CBSS. O custo de uma alimentação completa na capital paulista gira em torno de R$ 29,42; 23,1% a mais em relação ao levantamento anterior, enquanto a média nacional subiu 17,9%. De acordo com a pesquisa, São Paulo é a quarta cidade mais cara do Brasil, com valor abaixo do Rio de Janeiro (R$ 31,02), Brasília (R$ 30,21) e Niterói (R$ 29,82).

A cadeia de restaurantes americana Quiznos anunciou ontem que pretende abrir 200 lojas no Brasil nos próximos anos. De acordo com a empresa, as primeiras sete lojas serão inauguradas já neste ano, e o foco do investimento (que é uma parceria com a Brazil Best Food) serão as regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste do país. A rede, uma das maiores dos Estados Unidos, conta com mais de 4.000 lojas, e é conhecida pelos sanduíches, pelas saladas e pelas sopas, atuando em uma faixa de mercado parecida com a do Subway. (Folha)

A Padaria Brasileira, com sede em Santo André (SP), acaba de incluir três novos lanches no seu cardápio, que se somam a outros 40 tipos.Um dos lançamentos é o lanche de hambúrguer com calabresa em rodelas e queijo prato; o lanche de hambúrguer de frango e o hot dog especial.Segundo Antonio Henrique Afonso Junior, um dos sócios da rede de padarias, com os novos lanches a expectativa é que em três meses as vendas cresçam em torno de 15%. Hoje, são comercializados cerca de 300 mil lanches por ano.

A franquia decidiu seguir uma estratégia que tem sido muito utilizada pelas redes de fast food para conquistar a preferência do público infantil. Para isso, preparou seu kit com – 2 Bib´sfihas, 1 batata frita, 1 suco de laranja 300 ml e uma surpresa – uma coleção com cinco espécies coloridas de dinossauros. Cada um dos bonecos, movidos à corda, imita os movimentos do respectivo dinossauro e vem acompanhado de uma ‘bula’ com as principais informações da espécie. O verso da caixinha traz, ainda, um jogo da memória, destacável.

A Puratos anunciou recentemente uma nova marca de chocolate: Chocolanté, o primeiro chocolate brasileiro com o completo controle da cadeia produtiva: como a variedade botânica, plantio do fruto do cacau, colheita, fermentação, secagem, torrefação, moagem das sementes, produção da massa de cacau, até a elaboração do produto final. O resultado é um produto com sabor e textura totalmente diferenciados. O produto é direcionado á chocolatiers, confeitarias, padarias e a indústria nas versões em barras e filetes e sabores Chocolate ao Leite, Branco e Meio Amargo. Clique em Leia Mais e veja as versões disponíveis:

A Hobart lança dois novos produtos para o preparo de carnes e legumes em restaurantes e lanchonetes: o Char Broiler VCRB-36, para preparar churrascos com carnes brancas e vermelhas, e a Chapa Bifeteira VCRG36-M, que tem amplo compartimento de gordura (quase 4 litros) e controles manuais de temperatura por seção. Ambos a gás e da marca Vulcan, os equipamentos serão apresentados ao mercado na próxima edição da Fispal Food Service.

A Padaria Brasileira acaba de lançar uma linha de cupcake e outra de docinhos de 40 gramas, com características diferentes da sua linha “festa”, que tem venda mensal em torno de uma tonelada e o dobro do tamanho da nova linha. A partir desta semana, todos os lançamentos estão disponíveis nas vitrines de todas as lojas da Padaria Brasileira e rede Express. Outro recente lançamento da Brasileira é o bolo Delícias de Ameixa. A partir de maio também retornaram às vitrines da rede os bolos e tortas de morango.

A Dídio Pizza anunciou que a região de Jundiaí vai abrigar as novas lojas da rede. Antes disso, porém, através de uma parceria com a Associação Comercial de Jundiaí, a rede fará gratuitamente 3 dias de curso para formar mulheres que desejam ingressar no mercado de trabalho com a profissão de pizzaiolas. O curso acontece nos próximos dias 18, 19 e 20 de maio, das 14 às 18h, na sede da Associação Comercial Empresarial de Jundiaí, que fica na Rua Rangel Pestana, 533, no centro e será destinado a mulheres de baixa renda que residam em Jundiaí ou em Campinas.