A Castelões, mais antiga pizzaria de São Paulo, revelou pela primeira vez o segredo do seu sabor, numa reportagem exclusiva para mostrar todo o preparo das pizzas, desde a massa até a mesa do cliente. O restaurante que atua há 88 anos no bairro do Brás, no centro da capital paulista, tem por características o perfeito equilíbrio entre a massa tradicional e a qualidade do recheio, molho de puro tomate, mussarela especial que ressalta o sabor e a textura, além de uma legítima calabresa curada. Clique aqui e confira.
(EXPO PIZZARIA - CLIQUE AQUI)

A rede de pizzarias 1900, que conta com um total de seis lojas na capital paulista e atende principalmente um público de classe AB, vem apostando na crescente demanda dos brasileiros por produtos mais saudáveis, diversificando seu cardápio com produtos diferentes e mais leves. Clique aqui para assistir ao vídeo e confira.
(EXPO PIZZARIA - CLIQUE AQUI)

Nesta série de reportagens especiais, a TV Giro News visitou a pizzaria mais antiga de São Paulo, a Castelões, que atua há 88 anos no tradicional bairro do Brás, no centro da capital paulista. Em entrevista exclusiva, o proprietário da empresa, Fabio Donato, revela o processo de abastecimento do restaurante. As compras são realizadas três vezes por semana, principalmente no cash e carry, mas, segundo o executivo, ainda há uma deficiência no setor de delivery dessas redes. Clique aqui e confira!
(EXPO PIZZARIA - CLIQUE AQUI)

A Pizzaria Speranza, que atende em suas duas lojas um público de alto poder aquisitivo na cidade de São Paulo, é mais um bom exemplo da profissionalização do setor. A rede, por exemplo, buscou um diferencial que não se resume totalmente à produção de uma pizza, com a criação de uma marca própria, com itens vendidos nas pizzarias e também em empórios da capital paulista. Porém, para crescer, a empresa aponta que alguns avanços ainda são necessários. Clique aqui e confira.
(EXPO PIZZARIA - CLIQUE AQUI)

Estão abertas as inscrições para mais um curso gratuito de pizzaiolos, que terá início no dia 02 de julho de 2012 em São Paulo. A iniciativa é resultado da parceria entre a Dídio Pizza (rede de pizzarias delivery) e a Semdet (Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e do Trabalho), que desde o início do projeto já formou mais de 278 pizzaiolos. O curso será dividido em duas partes: serão ministradas as aulas teóricas na unidade do CAT (Centro de Apoio ao Trabalhador) de Itaquera e aulas práticas na unidade da Lapa da Dídio Pizza. O curso forma trabalhadores para pizzarias com possibilidade de contratação na própria rede Dídio Pizza. (EXPO PIZZARIA - CLIQUE AQUI)

A TV Giro News inicia aqui uma série de matérias especiais sobre pizzarias, preparando o mercado para o Dia Mundial da Pizza, comemorado em 10 de julho, e para a 2ª edição da Expo Pizzaria, realizada em São Paulo. A primeira empresa abordada é a Domino’s, franquia do Grupo Trigo, um das principais redes do setor no país, que revelou seu trabalho de logística e o investimento em infra-estrutura para oferecer o melhor em pizzas. Clique aqui e confira.
(EXPO PIZZARIA - CLIQUE AQUI)

O recém inaugurado restaurante Bibi, localizado no bairro Itaim Bibi, na capital paulista, prepara um cardápio de sopas para aumentar as vendas neste inverno, que inclui Sopa de ervilha com hortelã, Sopa de tomate ao curry, Sopa de abóbora com laranja e queijo roquefort, Sopa de mandioquinha com gengibre, Sopa de batata ao funghi. O estabelecimento não abre para o jantar, pois as noites são reservadas para eventos fechados, sociais e corporativos.

O restaurante Pimenta da Villa é inaugurado na capital paulista, no bairro da Vila Madalena. “A Vila Madalena reúne de tudo um pouco, há público para todos e, com certeza, há pessoas que desejam sentir-se acolhidas e surpreendidas pela minha culinária. O nome Pimenta da Villa remete à fruta que proporciona inúmeras sensações: picância, sabor e tolerância” – explica a proprietária Margarete Barbosa. O ambiente tem capacidade para 50 pessoas e a cozinha é classificada como tipicamente brasileira.