Nas últimas semanas uma série de “arrastões” (furtos) em alguns bares e restaurantes de São Paulo chamou a atenção nos noticiários. Preocupada com o impacto dessa onda no desempenho dos estabelecimentos e na insegurança dos consumidores a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) acaba de se reunir com a Polícia Militar de São Paulo para discutir algumas estratégias de prevenção e manutenção da segurança pública e privada nesses locais. Clique em Leia Mais e confira as resoluções que já foram decididas para dizimar o problema.

O ifood, plataforma on-line de delivery, preparou uma pesquisa no primeiro trimestre de 2012 e revelou que 13% dos deliveries são oriundos da cozinha árabe e 8% japonesa, além de 7% serem provenientes de alimentos saudáveis. Segundo Felipe Fioravante, CEO do iFood,o resultado da pesquisa mostra uma tendência de diversificação dos pedidos. “Como é crescente o número de pessoas que se preocupam com a alimentação, vejo espaço para ampla expansão dos estabelecimentos que oferecem qualquer tipo de refeição saudável”, complementa. A comida japonesa já é o produto com maior ticket médio (R$ 69,63), seguida por sanduíches (R$ 58,56), cozinha árabe (R$ 58,02), pizzas (R$ 56,65) e alimentos saudáveis (R$ 44,24).

A Berta apresenta sua novas vitrines – aquecidas, refrigeradas e neutras – na feira Fispal que acontece de 25 a 28 de junho no Expo Center Norte, em São Paulo. Os novos equipamentos da Berta são fruto de pesquisas para o desenvolvimento de modelos mais racionais e eficientes. Alem das novas vitrines serão exposto na feira uma linha completa de cocção, equipamentos de refrigeração e mobiliários em inox.

Com clientes no setor público e privado, a Cozil, indústria de equipamentos para cozinhas profissionais, está de olho no mercado de food service, que cresce em média 15% ao ano, e anuncia novos clientes na área como as redes Frango Assado, Viena e Almanara. Com 27 anos de mercado, a Cozil comemora o crescimento de 58% já no primeiro trimestre desse ano. Além dos novos clientes, a empresa está ampliando seu parque industrial para atender as novas demandas, e acaba de contratar novos gerentes regionais. O objetivo das contratações é a necessidade de intensificar as vendas em regiões estratégicas do Brasil.

O Oba Hortifruti de Águas Claras inaugura, no próximo dia 21, a primeira padaria da rede de Brasília. A data da inauguração foi escolhida em homenagem ao aniversário de Brasília e contará com um café da manhã para os clientes, além da distribuição de brindes. Atualmente a rede possui 3 padarias nas lojas das cidades de Campinas e São Paulo e agora em Brasília.

A sexta maior torrefadora de café do mundo inaugura hoje um Centro de Treinamento em São Paulo, voltada para a propagação da cultura do café espresso, que terá como principal objetivo apoiar clientes do segmento out of home (bares, restaurantes, edifícios comerciais, escritórios e cafeterias) no desenvolvimento e treinamento de seus funcionários. Segundo a empresa, este investimento é parte importante do plano de expansão internacional em 2012, que prevê o aporte de mais de R$ 1 milhão.

Com o objetivo de reforçar a presença do sanduíche, o McDonald’s está investindo na comunicação do Quarterão com os consumidores. O Quarterão até o dia 24 de junho integra a plataforma “Pequenos Preços” e está sendo vendido por R$ 5. Na televisão e mídias impressas a campanha com o mote “Não mexa no meu Quarterão” ficará no ar durante 15 dias. Mas a novidade está na web. A rede abriu um canal de áudio no portal Terra para os fãs do sanduíche: a Rádio Quarterão, onde os internautas podem ouvir 40 músicas.

A Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias – Abima, que também representa os fabricantes de pães e bolos industrializados, divulgou os dados do setor em 2011, que registrou crescimento de 56% no faturamento desde 2007, atingindo R$ 3,2 bilhões. Os bolos industrializados, parte do mesmo segmento, tiveram crescimento de 46% no período, com R$ 590 milhões em 2011. Segundo o presidente da Abima, Claudio Zanão, o aumento do consumo deve-se, principalmente, à procura por uma alimentação mais saudável e prática. “Hoje em dia, as pessoas estão mais apressadas e, com a correria, os pães e bolos industrializados são ótimas opções para lanches, por exemplo, por possuírem maior vida útil”, explica Zanão.