O fato de que o Brasil é o segundo maior país consumidor de pizza do mundo, perdendo apenas para os Estados Unidos, fez gerar oportunidades para que as empresas utilizem esse recurso para divulgar os seus serviços. Um dos meios para isso é a utilização da caixa da pizza, entrega no tradicional e muito usual delivery, para inserção de anúncios dos mais variados tipos de empresa. Clique em Leia Mais e confira detalhes.

Produzir com velocidade e praticidade no food service não é mais um grande desafio após as novidades em equipamentos voltados para linha de cocção, refrigeração e expositores que a Berta Cozinhas apresentou na Fipan 2012 para padarias, hotelaria, bares e restaurantes, principais canais de negócio atendidos pela empresa. Clique aqui e confira! (Informe Publicitário)

Com falta de mão de obra qualificada no setor, a PMAN, empresa focada na produção de ingredientes para a fabricação de pães, firmou contrato com a AIB - International School of Banking, instituição norte-americana considerada a melhor escola de panificação do mundo, para capacitar profissionais do mercado, como proprietários de padarias, indústrias de pequeno, médio e grande portes, fornecedores da panificação, gerentes e técnicos. O projeto está contanto com o patrocínio do grupo Bunge e da Perfecta Curitiba e com o apoio do Programa de Apoio à Panificação (Propan), ABIP, ABIEPAN, ABIMA e do ITAL.

A Fipan 2012 apresentou em São Paulo novidades e tendências para o mercado de padarias. Com grande foco em tecnologias que facilitam a produção do setor, o evento recebeu diversos tipos de equipamentos, como uma fritadeira sem óleo, uma vitrine de autosserviço e um equipamento de fermentação a frio, que você pode conhecer agora, clicando aqui para assistir ao vídeo!

A Expo Pizzaria não trouxe apenas novidades em equipamentos para o setor. O evento apresentou uma série de soluções, entre elas, ingredientes como o Alho Negro, um tempero para pizzas, massas em geral e carnes, e a farinha italiana Stagioni do tipo 00, que busca suprir, com uma versão importada, a baixa qualidade da farinha brasileira. Clique aqui para assistir ao vídeo.

“Embora tenha crescido muito nos últimos anos, o mercado de food service no Brasil ainda tem um grande potencial a ser explorado. Existem muitas oportunidades, principalmente fora dos grandes centros, onde a disputa é grande e menos rentável”. Esta é a opinião de Nilson Marques, diretor superintendente da Marcomar, importadora e distribuidora de pescados. Confira estas e outras conclusões, opiniões e debates sobre o potencial do food service na próxima edição da Revista Giro News, que em breve estará em suas mãos e/ou aqui no Portal Giro News.

O mercado de pizza busca cada vez mais equipamentos automatizados para otimizar a mão-de-obra e serviços oferecidos nas pizzarias. A Expopizzaria 2012, realizada em São Paulo nos dias 10 e 11 de julho apresentou alguns desses equipamentos, principalmente com foco na produção das massas, mas também com máquinas que otimizam até o processo de preparo de um molho de tomate nas pizzarias. Estas novidades você confere agora na TV Giro News clicando aqui para assistir ao vídeo.

O mercado está cada vez mais entendendo que o cash & carry deve ser focado no cliente profissional. Isso já havia sido apontado em pesquisa exclusiva e inédita de Giro News, em que ficou constatado que 73,9% dos shoppers no atacado de autosserviço fazem suas compras profissionalmente. Clique no ícone de TV e confira mais uma reportagem do especial sobre pizzarias, que preparou o mercado para o Dia Mundial da Pizza, comemorado hoje, e para a 2ª edição da Expo Pizzaria, realizada em São Paulo nestes dias 10 e 11 de julho. Clique aqui para Assistir ao Vídeo!
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