As companhias confirmaram um acordo para criar uma empresa que deverá ter vendas anuais estimadas de aproximadamente US$ 23 bilhões e contará com 18 mil restaurantes em 100 países. O fundo de private equity 3G Capital, controladora do Burguer King, e comandado pelos brasileiros Jorge Paulo Lemann, Marcel Telles e Beto Sicupira, terá uma participação de cerca de 51% na nova empresa. Os acionistas da Tim Hortons receberão 65,50 dólares canadenses em dinheiro e 0,8025 ação ordinária da nova empresa por papel, enquanto as ações do Burger King serão convertidas em 0,99 ação da nova empresa e 0,01 de uma unidade de uma nova parceria limitada de Ontário controlada pela instituição recém criada.

A startup que atua com pedidos online de comida recebeu um aporte de R$ 137 milhões de grupos de investidores, incluindo Falcon Edge Capital e Rocket Internet AG, para o fortalecimento das operações e expansão dos negócios para novos locais nos países em que a empresa já atua - presente em mais de 45 países. “Este novo round nos permitirá seguir investindo nos mercados de atuação e, por meio de parcerias com mais restaurantes, expandir para outras cidades”, explica CEO global da empresa, Ralf Wenzel.No Brasil desde fevereiro de 2013, o grupo já incorporou o Jánamesa, o Mega Menu e o Peixe Urbano Delivery.

Os food trucks estão cada vez mais próximos de se tornarem realidade em Curitiba (PR). O projeto de lei, que permite que veículos com cozinha adaptada ofereça comida na rua, ainda está sendo discutido com a prefeitura, mas já existem empresários que estão se preparando para aderir ao modelo. Se aprovada, a norma deve permitir que os food trucks funcionem mais perto da fórmula original americana, circulando e parando em diferentes pontos da cidade ao longo do dia. Atualmente, os veículos podem apenas parar em eventos particulares, com alvarás temporários. 

A plataforma de benefícios e serviços financeiros fechou parceria com a bandeira VR Benefícios e está lançando os cartões vale-refeição e alimentação. Com a entrada nesse mercado, a empresa completa o seu portfólio de cartões de benefícios, no qual se destacam os cartões de pagamento e adiantamento de salários, vale-transporte e incentivos a trabalhadores do mercado Brasileiro. "A parceria com a VR propicia à Unik condições para atuar em um mercado estimado em 60 milhões de trabalhadores, no qual apenas 50% são atendidos pelo Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)", informa o presidente da empresa José Roberto Kracochansky.

O mercado de pizza movimenta cerca de R$ 8,5 bilhões ao ano e somente no Estado de São Paulo são aproximadamente 5,5 mil pizzarias na cidade e 11 mil no Estado. Segundo Associação Pizzarias Unidas de SP, cresce o número de empresários que estão invertendo os fornos à lenha para gás e utilizando sistema de esteira para reduzir mão de obra sem perder a qualidade das pizzas. De acordo com o vice presidente da Associação, Carlos Zoppetti, para suprir a demanda são necessários mão de obra qualificada e o forno de esteira contribui em todos os quesitos além da higiene e temperatura mais uniformes da pizza. Carlos ressalta que o custo de um forno esteira é diferente em relação a um forno tradicional. “O equipamento gira entre 18 e 30 mil reais, cabe ao empresário calcular o tempo de retorno e o custo benefício", conclui. 

Acontece até o dia 31 de agosto a terceira edição do Sanduweek, festival de junk food que reúne variedades de lanches de 58 estabelecimentos de São Paulo. Nas casas participantes, é possível encontrar dois tipos de prato: o da categoria Street Food, com preço fixo de 15 reais, e o Freestyle, com preço livre até 39 reais. Além disso, nos dias 20 e 27 de agosto a feirinha gastronômica do Butantã será dedicada aos sanduíches e receberá os chefs participantes.

A Cooperativa Central Aurora Alimentos ampliou sua linha de industrializados com a Almôndega e o Kibe Aurora em embalagem de 1kg. Os produtos são vendidos em caixa de 3kg contendo três pacotes de 1kg, com validade para 120 dias. Os lançamentos já estão disponíveis no mercado através dos canais de venda, como açougues, atacados e food service.    

O evento acontece nos dias 16 e 17 de agosto, no Parque Global, em São Paulo. O showroom do empreendimento vai receber quatro caminhões gastronômicos, incluindo o Picoleteria, que trará os famosos picolés recheados. No stand de mais de 3 mil m², os clientes receberão um voucher para escolher o kit que desejarem em um dos quatro Food Trcuks. Entre as opções estão o hot dog gourmet e os combos personalizados do Natortilha, comida mexicana com tempero brasileiro.