A empresa está ampliando sua estrutura de confinamento no município de Guaiçara (SP) para atender sua linha de carne Premium, a Swift Black. As obras permitirão aumentar de 11 mil para 13 mil a capacidade estática do confinamento e elevar de 26,5 mil para 33 mil o número de animais confinados anualmente na cidade. A linha é voltada ao mercado de food service e pode ser encontrada nos restaurantes de São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília e Salvador, Belo Horizonte, Curitiba, Porto Alegre e Recife. Alguns cortes também são vendidos em um número restrito de empórios e lojas de carnes especiais.

A novidade é o Óleo de Girassol Cukin, que marca a entrada da empresa no segmento de óleos especiais para o setor de alimentação fora do lar. Segundo a empresa, o produto, que chega ao mercado em embalagem pet de 5 litros, é indicado para uso em frituras, resistindo a altas temperaturas, mantendo as características adequadas após longo período de uso. Reforçando o conceito de ampliar seu portfólio para o food service, a Bunge também apresenta as embalagens de 14,5kg para as gorduras Cukin, Cukin Fry e Cukin Golden.

A rede norte-americana Sbarro, de pizzas e pratos italianos, anunciou que vai abrir 80 lojas no País nos próximos dez anos, em parceria com a brasileira B2Bold. A primeira loja deverá ser inaugurada até o fim do ano, disse a Sbarro em comunicado, sem especificar sua localidade. As outras unidades vão ser instaladas até 2014 nos Estados de São Paulo, Santa Catarina, Minas Gerais, Espírito Santo e Rio de Janeiro. Segundo a empresa, a nova parceria faz parte dos planos para expandir a rede na América do Sul, após a abertura de lojas na Colômbia e na Bolívia. 

As redes McDonald’s e Burger King tiveram de elevar preços e deixar de trabalhar com promoções a valores muito baixos. A estratégia, até então, era utilizada para aumentar tráfego e garantir vendas ao consumidor de menor renda, porém, o aumento nos custos operacionais e a preocupação com a margem fizeram com que o cenário sofresse alteração. Desde janeiro de 2013, o McDonald's promoveu três aumentos de preços em produtos promocionais, num ritmo superior ao verificado desde a criação da estratégia "Grandes Prazeres, Pequenos Preços", em 2009. A rede Burger King, por sua vez, com a ação "Preços Irresistíveis" tem feito lançamentos numa faixa de preços mais elevados. (Valor)

A falta de mão de obra qualificada sempre foi o grande gargalo para o crescimento do setor de panificação no Brasil. Diante da dificuldade de encontrar uma solução eficiente, as indústrias e até mesmo as padarias, estão investindo mais em maquinário e abrindo mão de quem literalmente coloca a mão na massa. O cenário, extremamente positivo para a indústria dos maquinários, coloca em risco o resultado dos produtos, já que nenhuma máquina é capaz de substituir a mão de obra de um profissional bem qualificado. Confira na TV Giro News o vídeo exclusivo com nomes importantes do segmento e saiba o que eles estão fazendo para driblar esse cenário. Assista aqui!

A empresa apresenta uma nova embalagem da linha Bravo de molho de pimentas para o mercado food service: sachês de 8 ml. “Investimos nessa nova opção de embalagem individualizada para disseminar ainda mais a presença do Bravo e conquistar espaços no mercado de molhos de pimenta Premium, a categoria que mais cresce no segmento de molhos líquidos frios”, explica Henry Nakaya, diretor de Marketing da Sakura. A linha Bravo conta com três versões: Original, Habanero e Suave. A Sakura concentra a produção da linha Bravo em sua fábrica de Ouvidor (GO). A empresa fez investimentos de R$ 25 milhões na ampliação da fábrica, com capacidade de envasar 84 milhões de frascos de molhos líquidos por ano. O objetivo, segundo o grupo, é otimizar a distribuição para as regiões Norte e Nordeste. 

A Forno de Minas apresentou novidades para seu mix de produtos direcionados exclusivamente ao food service: quiches, tarteletes e pastel de forno, divulgados ontem pelo Portal Giro News. Os produtos complementam o portfólio que a empresa distribui diretamente ao food service. “Vamos incluir essas três novidades em todo o nosso canal de distribuição direto ao operador food service. Hoje possuímos uma cadeia própria, com nove filiais pelo Brasil e uma ampla equipe de vendedores para atender diretamente esse canal. Porém, também vamos focar a distribuição em redes de cash & carry e atacado distribuidor, para atingir esse cliente profissional”, afirmou ao Portal Giro News o presidente da empresa, Helder Mendonça.

A Pizzaria Batepapo, localizada no Guarujá (SP), lança a pizza PF, com recheio de arroz, feijão, macarrão, picadinho, ovos, batatas fritas, filé de frango e salada, e borda recheada de farofa com catupiry, em um disco com diâmetro de 50 centímetros. O dono do negócio e pizzaiolo, Ricardo dos Santos, afirma que a pizza de R$ 70, alimenta tranquilamente cinco pessoas, e é oferecida somente no jantar. No cardápio, os clientes encontram, além da PF, pizzas com recheios de caranguejos, frango assado, lagosta e em breve de feijoada.