A marca apresenta uma nova linha de produtos exclusiva para o food service, composta por quiches, tarteletes e pastel de forno.  As quiches são comercializadas nos sabores Lorraine, Vegetariano, Palmito e Calabresa. Já a Tartelete é de creme de baunilha e o pastel de forno tem recheio de carne. Segundo Helder Mendonça, presidente da Forno de Minas, a novidade chega em setembro exclusivamente para o food service, mas em breve deve se expandir para o varejo. A ampliação do mix demandou investimentos em maquinários, ferramentas especiais, contratação de funcionários, desenvolvimento de embalagem, entre outros.

A indústria brasileira de panificação e de confeitaria revisou suas projeções de crescimento para 2014, após registrar uma retração das vendas no primeiro semestre do ano, segundo a Sampapão (Sindicato e Associação de Panificação e Confeitaria de São Paulo). A expectativa de registrar alta de 8,7% neste ano, mesma taxa contabilizada em 2013, caiu para 5%. No ano passado, esse segmento faturou R$76,405 bilhões. "Todos os setores estão sendo impactados pelo desaquecimento observado no consumo. Na época da Copa do Mundo, as vendas foram bem afetadas. Por isso, revimos as projeções para o ano", diz Antero José Pereira, presidente da Sampapão. (DCI)

A empresa lançou uma nova mistura para tortas e bolos: a Dulcerío. Segundo o grupo, o produto é prático e fácil de preparar, sendo indicado para fazer tortas úmidas e bolos macios e de aspecto esponjoso. A mistura foi desenvolvida pela Puratos para ampliar o shelf life do produto final para as padarias e confeitarias em todo o País. A lançamento é fornecido em embalagens de 12kg, com pacotes de 2kg cada. 

A empresa começou a apostar em embalagem stand-up pouch como uma novidade ao mercado de leite de coco. O produto, direcionado para o mercado food service, está disponível em embalagens de 200 ml, 500 ml e de 1,02 litro. Segundo a empresa, trata-se do primeiro leite de coco desenvolvido no Brasil nesse tipo de embalagem. “Com essa novidade reduziremos custo e aumentaremos a produtividade, porque o produto vai despertar muito interesse nos consumidores pela sua facilidade de manuseio e descarte da embalagem”, destaca Hélcio Oliveira, diretor da Copra.

Em comunicado, a empresa confirmou o plano de abrir parques especializados em food trucks. De acordo com o jornal de Orlando The Sentinel, o parque está abrindo contratação para 1.000 novos postos de trabalho com experiência em alimentos, bebidas e posições de serviço rápido. O plano amadurece após um a empresa realizar este mês um festival de comida com Food Trucks, que contou com 14 caminhões, incluindo quatro temáticos da própria Disney. Uma das ideias também é que, além de ter um parque específico, os veículos também marquem presença nos tradicionais parques de diversão, complementando a oferta de alimentação aos visitantes.

Com foco na gastronomia para toda a cadeia de food service, a FIPAN 2014 acontecerá entre os dias 15 e 18 de julho, apresentando novidades para o setor de panificação e confeitaria e varejo independente de alimentos, no Expo Center Norte, em São Paulo. “Nessa edição, além dos lançamentos dos cerca de 300 expositores e 450 marcas, teremos eventos paralelos, preparados especialmente para os visitantes, onde conhecerão as tendências em maquinários, insumos e produtos prontos que podem facilitar a sua rotina de trabalho, além de enriquecer e ampliar o seu negócio”, explica Antero José Pereira, presidente do Sampapão.O público estimado é de 60 mil pessoas.

A ação, idealizada pela Unilever Food Solutions, em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e conta, este ano, com a parceria da Sodexo, visa eleger os melhores pratos de restaurantes por quilo do País e contribuir para o desenvolvimento dos restaurantes e os profissionais, além de ressaltar maior visibilidade desse mercado. “Percebemos no Melhores Quilos do Brasil uma oportunidade de valorizá-los, de colocá-los na posição de destaque que merecem”, comenta Paulo Solmucci Junior, presidente executivo da Abrasel. As inscrições da terceira edição do concurso já estão abertas e vão até 31 de julho.
 

A MWV Rigesa, uma das unidades de negócios da multinacional MWV no Brasil, apresentou embalagens para atender ao transporte de bebidas para redes de fast food, segundo informações do site Embalagem&Marca. “Esse é nosso primeiro produto dedicado a esse segmento, e estamos preparados e em contato com futuros clientes para desenvolver novos projetos customizados”, diz Paulo Iserhard, vice-presidente da MWV Rigesa – Negócio de Papelão Ondulado. Segundo a empresa, a novidade é adaptável para transportar copos de 200 a 700 mililitros, latas de 350 mililitros e garrafas de 600 mililitros e está disponível em três versões: para duas ou quatro bebidas, já usuais no mercado, e na versão conversível entre dois ou quatro copos.