Um dos mercados que mais cresce na alimentação fora do lar segue contando com diversas iniciativas para sua operação. Dessa vez, foi criado em São Paulo recentemente o Food Park, no bairro do Butantã, um antigo estacionamento que virou palco para trucks, trailers e barracas servirem comidas e bebidas por até 25 reais. O espaço de 1.400 m² reúne até 25 expositores e funciona todos os dias com opções rotativas de quitutes. De segunda a quarta, abre às 11h e segue até as 16h. Já de quinta a sábado, o horário se estende até as 22h. No domingo, fecha duas horas mais cedo, às 20h.

A  empresa apresenta a novidade para competir com outras marcas que já atuam no segmento. Apresentada ao food service em embalagem de 400 gramas, especialmente padarias e confeitarias, o produto rende 4 litros, segundo a fabricante, e pode ser preparado com leite, água ou sucos gelados.

A NCR Corporation (NYSE: NCR) anunciou o NCR Aloha Mobile, uma extensão do software NCR Aloha Table Service de ponto-de-venda (POS), que permite aos restaurantes implantem a tecnologia móvel com facilidade e segurança para pedidos efetuados nas mesas. Além disso, permite um aumento na velocidade e precisão do serviço, melhorando a satisfação do cliente enquanto aumenta as vendas e os lucros. O aplicativo já está disponível no dispositivo POS móvel NCR Orderman e para todos os dispositivos iOS.

Artur Grynbaum e Miguel Krigsner, dois dos sócios do Grupo Boticário, decidiram apostar em um novo segmento tornando-se sócios também da Companhia Tradicional de Comércio, dona de bares conhecidos no mercado paulistano, como o Original e o Pirajá, além da Lanchonete da Cidade e da Pizzaria Braz, segundo informações do jornal O Estado de S. Paulo. A operação foi feita por meio do fundo de investimento 2+capital. "Não temos qualquer relação direta com eles, nem nos conhecemos pessoalmente. Nosso negócio é com o fundo", diz Ricardo Garrido, um dos fundadores da companhia. O negócio foi fechado em fevereiro e recentemente recebeu aprovação do Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade).

Essa é a projeção da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), superando o excelente desempenho do ano passado, na Copa das Confederações, quando a receita ficou entre R$ 8 bilhões e R$ 9 bilhões no período de junho e julho. No balanço da entidade para as primeiras duas semanas do Mundial, o movimento nos bares cresceu em média 70% nos dias de jogos do Brasil - mas alguns locais receberam número de clientes duas ou até três vezes maior que o normal. O tempo de permanência dos clientes também é maior. Em outras Copas, o público aumentava de 50% a 70% nos jogos da seleção, segundo a entidade.

O faturamento mensal da empresa saltou de uma média inicial de R$ 15 mil a R$ 20 mil, em 2009, para cerca de R$ 150 mil por mês atualmente. O serviço consiste em montar um restaurante japonês de luxo na casa ou empresa dos clientes. Os profissionais levam vitrine refrigerada, porta-guardanapo de cerâmica e balcão de acrílico, entre outros acessórios. O sushiman prepara os pratos na hora e na frente dos clientes, proporcionando um atendimento exclusivo. A empresa realiza em média 45 encontros por mês, resultado que representa crescimento de 120% em relação ao ano passado.

A Archer Daniels Midland (ADM) lançou seu óleo de soja Concórdia na versão ‘bag in box’ de 18L. O produto também é distribuído nas versões pet de 900ml, o latão de 18L. As duas embalagens de 18 litros foram especialmente desenvolvidas para estabelecimentos como restaurantes, bares ou locais que abrigam grande concentração de consumidores e, portanto, necessitam consumir maior quantidade de óleo vegetal.

Os pães industrializados garantem presença em 70% dos lares brasileiros. Os pães brancos continuam na liderança e dominam o ranking de consumo, mas as versões integral e grãos estão sendo muito bem aceitas pelos consumidores, ao contrário do macarrão integral, que não atrai ao gosto dos brasileiros. O resultado positivo dá margem para um crescimento ainda maior do setor e a preocupação de se trabalhar de forma mais estratégica e diferenciada o pdv. Para saber quais ações são mais eficazes no seu pdv, o Portal Giro News entrevistou Claudio Zanão, presidente da Abima, associação que representa o setor. Clique em “Leia Mais” e leia a matéria na íntegra.