Food Service

Usina de Massas Projeta Expans�o

20/05/2015

A Usina de Massas Express, rede especializada em massas e molhos, faz proje��o de fechar o ano de 2015 com 12 unidades em todo o pa�s. Atualmente, a rede possui sete unidades, sendo duas pr�prias e cinco franquias. A empresa est� conversando com potenciais investidores em algumas cidades para atingir a meta projetada. Segundo a rede, o investimento inicial para ter uma unidade da Usina � a partir de R$ 400 mil e o faturamento m�dio mensal por unidade � de R$ 165 mil.

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Expans�o

Max Sushi Investe em Minas Gerais

19/05/2015

A Max Sushi, rede de culin�ria japonesa no sistema self service, est� em busca de empreendedores mineiros interessados na abertura de novas lojas da rede no estado. De acordo com Jonas M�ximo, diretor da rede, Minas Gerais � um estado muito promissor. A unidade de Uberaba, por exemplo, foi inaugurada em Janeiro de 2015 e j� possui um faturamento acima de R$ 100 mil em menos de seis meses de atividades.

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Eataly S�o Paulo

Visite um Novo Conceito de Loja no Brasil

19/05/2015

O Eataly � um festival de obviedades, mas que ningu�m havia pensado e aplicado no Brasil. A simplicidade pauta um modelo inteligente e sustent�vel, no qual as �reas da loja se conversam. Al�m disso, na exposi��o a prioridade � a integra��o. Clique aqui e conhe�a esse novo conceito, que permite se perguntar, como ningu�m havia pensado nisso antes no varejo brasileiro.

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Mercado-Chave

Expans�o no Brasil � Prioridade da Starbucks

19/05/2015

O presidente da empresa para os Estados Unidos e para as Am�ricas, Cliff Burrows, comemora o avan�o r�pido no Brasil e a proximidade da 100� loja em menos de 10 anos de opera��o no pa�s. A Starbucks conta com 96 unidades, todas elas pr�prias, em 17 cidades do eixo Rio-SP. Segundo reportagem do Valor Econ�mico, Burrows afirma que o mercado brasileiro � um dos mais importantes fora da Am�rica do Norte, com o mesmo peso de China, �ndia e Jap�o. Em entrevista ao Portal Giro News, no in�cio deste ano, a diretora de desenvolvimento da Starbucks Brasil, Renata Rouchou, afirmou que a meta para este ano � abrir mais 20 lojas - o mesmo n�mero do ano passado.

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Food Bike

Caf� na Bike Vira Tend�ncia

19/05/2015

A combina��o entre Caf� e Bicicleta est� se tornando uma tend�ncia nesse novo modelo de alimenta��o sobre rodas. Assim como os food trucks, as food bikes j� circulam em eventos fechados, feiras empresariais e gastron�micas. Na cidade de S�o Paulo, j� existem pelo menos tr�s neg�cios no modelo. As empresas estudam uma expans�o do modelo por meio de franquias.

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Mirando Empreendedores

Creps Busca Novos Franqueados

18/05/2015

A creperia est� buscando novos empreendedores nas regi�es de S�o Paulo, Rio de Janeiro, Bras�lia, Goi�s, Curitiba, Salvador, Fortaleza, Natal, Teresina e Bel�m. Atualmente, a marca possui 29 lojas em opera��o e projeta abrir mais 26 unidades pelo Brasil at� dezembro. Os investimentos para se abrir uma franquia da rede variam de R$ 40 mil a R$ 240 mil. O aporte m�nimo para a abertura de uma franquia � de R$ 120 mil (quiosque) e o maior, de R$ 450 mil (loja de rua).

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EATALY EM N�MEROS

As Informa��es T�cnicas da Loja

18/05/2015

3 Andares
4.500 m�
18 pontos de alimenta��o
1 bar e restaurante a c�u aberto
22 departamentos de mercado
7 mil produtos no autosservi�o
520 funcion�rios
5 laborat�rios de produ��o pr�pria
1 sala de aula
95 chefs, sou chefs, chefs de partida e ajudante de cozinha
250 gerentes, gar�ons, cumins e hostess
150 coordenadores, repositores, estoquistas, consultores de atendimento
5 funcion�rios de manuten��o
20 funcion�rios administrativos

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MARKETING DA LOJA

Estrat�gia � Fidelizar Meramente pela Qualidade

18/05/2015

Em seu texto de divulga��o, o Eataly afirma que seu caminho operacional no Brasil � pautado pela simplicidade. "N�o nos perguntamos o qu�o altas as g�ndolas devem estar para vender produtos diferentes. N�s os colocamos nas prateleiras assim que chegam, divididas por categoria. N�o temos cart�o de fidelidade ou programas de recompensas que os clientes precisam participar para ganhar descontos. Esperamos ganhar a fidelidade do cliente demonstrando a paix�o pelo nosso trabalho. A nossa forma preferida de publicidade � conversar com os clientes, contar as hist�rias por tr�s de nossos produtos e dar um contexto hist�rico e pol�tico das nossas ofertas", divulgou em nota.

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