O Cuisipak é um creme vegetal neutro, pronto para o uso culinário, livre de ingredientes artificiais, gordura trans, colesterol e açúcar, e que se assemelha em sabor, textura e aplicação ao creme de leite fresco, segundo a marca. Ainda de acordo com a Puratos, o creme culinário pode ser usado para substituir o creme de leite fresco no preparo dos pratos que necessitam do ingrediente, como molho branco e molhos à base de carnes, patês, sopas e trufas. A novidade é envasada em embalagens “longa vida” (UHT) com 1 litro ou 10 litros e possui validade de 6 meses.

Os chips Raízes, da marca Fhom, agora serão distribuídos também ao food service, nos sabores: mandioquinha, batata doce e mandioca. Segundo Marisa Vidoz, diretora da marca, até 2012, o produto era produzido artesanalmente apenas para as salas Premium da rede Cinemark, mas após uma pesquisa de mercado, a empresa constatou que havia demanda pelos produtos em outros setores, como restaurantes, e resolveu investir na produção do novo produto. A linha Raízes é comercializada em potes de 65g, sem glúten, em redes como Pão de Açúcar, Coop e St. Marche.

De 23 a 25 de janeiro, a rede Pizza Bros. comemora os 460 anos da cidade de São Paulo com uma pizza criada com ingredientes típicos paulistanos, como carne seca e banana nanica, que será oferecida pelo preço promocional de R$ 46,00. Além disso, os clientes que pedirem a pizza ganham um Cornicioni a sua escolha, disponível em 4 versões: Tradicional, Bros, Siliciano  e Caprese.

A Linha Melken Unique de chocolates Gourmet da Harald será o principal ingrediente no curso sobre doces de Casamento realizado pelo Chef espanhol Chocolatier Javier Guillén. Ns aulas, o chef irá ensinar receitas para festas como petit fours e mini doces, além de abordar temas sobre técnicas modernas da gastronomia. O curso acontece nos dias 28, 29 e 30 de janeiro no Centro Tecnológico de Desenvolvimento de Pizzas e Massas (CTP) em São Paulo.

A Café Gourmet Santa Monica lançou uma linha de produtos que auxiliam o food service na elaboração de bebidas geladas. O foco da empresa são cafeterias, panificadoras, lanchonetes e restaurantes. A novidade é composta por caixas com 20 ou 25 monodoses nos sabores Chocolate, Baunilha, Iogurte e Coco e pelo pote de 1,5 kg de Base Neutra.

Após uma pesquisa nas quatro capitais brasileiras que concentram o maior numero de padarias (São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre e Recife), a Puratos decidiu lançar a Linha Puraví, com misturas para Pão Integral com 12 grãos e para Pão Integral com Aveia e Mel, em embalagens de 10kg.. O objetivo da marca é atender a demanda da saudabilidade. “É importante levar a esse mercado, que cresce em média 15% ao ano, pré misturas para a elaboração prática de pães saudáveis e nutritivos”, afirma Maria Célia Costa, gerente de produto e embaixadora de Nutrição da Puratos.

As empresas oferecem duas sobremesas: o Milk Shake Toddy e Avalanche, um mix do sorvete da rede KFC com pedaços de Toddy Cookies. Com as novidades, a Pepsico espera ampliar sua participação no mercado de food service. As sobremesas já estão sendo comercializadas em todas as lojas da KFC no Rio de Janeiro e em São Paulo, e ficarão disponíveis até meados de 2014.

A empresa especializada em alimentação para coletividades, acaba de implantar a Salesforce, uma ferramenta para gestão dos processos relacionados a vendas, comunicação entre equipes, fluxo de atividades, de informações, dentre outras funcionalidades.A Salesforce irá gerir, segundo a LC, desde o momento da prospecção até a conclusão de uma proposta, fornecendo, inclusive, relatórios estatísticos de todas as etapas, facilitando o controle e a melhoria dos processos.